Fou de France 2007, c’est parti!

Juste avant de partir en voyage pour l’île de Sado le 27 avril dernier, je me suis rendue à midi au restaurant « Benoît », du groupe Alain Ducasse (à Aoyama), afin de profiter du déjeuner préparé par Frédéric Coursol, chef du restaurant “Le Radio” à Chamalières, et procéder à son interview. Le tout devant donner lieu à un article destiné au site My Peugeot.

Le deuxième étage du restaurant Benoit

Je suppose que comme ce sont des photos prises avec mon appareil personnel, et que je ne serai pas créditée pour cela, je peux tout de même en faire un petit compte rendu sur mon blog (lol). D’autant plus que je n’ai que des éloges à faire sur le restaurant et le déjeuner en lui-même ^__^

Etaient donc au menu :

Champagne – nv – Laurent Perrier et petits amuse-gueule

Les amuse-gueule...

Asperges blanches au tanin, carpaccio de daurade

Champagne!

Tournedos de bar aux lentilles grillées

Ou

Joue de bœuf soufflée au cacao (ce que j’ai pris) ; très original, car ressemble plutôt à un gâteau.

Joue de boeuf et cacao

Du bon pain avec un petit vin de table d’Auvergne…

Du pain, du vin...

Fromages frais et affinés des terres d’Auvergne (en partant du fond sur la photo : fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Gaperon)

Avec le pain, un peu de fromage de pays...

Compote d’abricots (il y a beaucoup d’abricotiers dans le Puy de Dôme)

Très bon à manger tel quel

Cigarettes croustillantes, sorbet carotte-orange

Le dessert!

Café ou thé, mignardises

Le Radio est en tout cas un restaurant à noter sur les calpins des bons établissements à fréquenter…

Le Radio

43, Avenue Pierre et Marie Curie

63400 Chamalières

Site : www.hotel-radio.fr

Je me demande d’ailleurs si je ne vais pas exhumer les photos que j’ai prises lors de l’édition 2006 de Fou de France…

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